Perbedaan Antara Kapur dan Lemon - Perbedaan Antara

Perbedaan Antara Kapur dan Lemon

Perbedaan Utama - Lime vs Lemon

Mengidentifikasi berbagai varietas buah jeruk bisa jadi sulit. Baik jeruk nipis dan lemon termasuk dalam keluarga jeruk, dan mereka lebih sulit dibedakan dari buah jeruk lainnya karena mereka terlihat mirip. Namun, meskipun memiliki banyak kesamaan, buah jeruk ini memiliki beberapa perbedaan penting. Secara nutrisi, semua buah jeruk kurang lebih sama dan kaya akan vitamin C, antioksidan, dan serat makanan. Baik jeruk nipis dan lemon menyediakan sejumlah kecil zat besi, magnesium, kalsium, asam folat dan vitamin E. Lima produsen lemon dan jeruk nipis di dunia adalah Cina, India, Meksiko, Argentina, dan Brasil. Penampilan fisik buah adalah perbedaan utama antara jeruk nipis dan lemon. Lemon adalah buah dari spesies jeruk yang termasuk keluarga Rutaceae. Lemon memiliki buah berwarna kuning ellipsoidal yang lebih besar dari buah jeruk nipis. Jeruk nipis biasanya bulat dibandingkan dengan lemon dan berukuran kecil dibandingkan dengan ukuran standar buah jeruk lainnya. Lemon juga kaya akan vitamin C dibandingkan dengan jeruk nipis. Inilah perbedaan utama antara jeruk nipis dan lemon.

Apa itu Kapur

Pohon jeruk nipis adalah tanaman berbunga abadi, dengan ketinggian normal 9-10 m. Ini pertama kali dibudidayakan secara komersial di Irak selatan dan Persia dan pada 2012, Cina, India dan Meksiko menyumbang sekitar 43% dari produksi kapur dunia.Selain itu, Argentina dan Brasil juga dianggap sebagai petani jeruk nipis yang lebih besar di dunia. Jeruk nipis muncul dalam berbagai ukuran dan bentuk, bervariasi dari bulat hingga bujur dan memiliki kulit kerikil. Jeruk nipis adalah sumber vitamin C yang luar biasa dan sering digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan dan minuman olahan. Penting juga untuk mencegah gangguan gizi vitamin C, penyakit kudis. Biasanya dikupas, dan dikonsumsi dalam bentuk segar, atau buah segar juga digunakan dalam selai jeruk, salad, makanan penutup dan hidangan utama. Selain itu, konsentrat jus segar dan jus beku juga disiapkan menggunakan limau. Buah jeruk nipis segar yang tersedia secara komersial mengandung biji dan jumlah biji di setiap segmen sangat bervariasi.


Apa itu Lemon

Buah lemon digunakan untuk keperluan memasak dan non-memasak di seluruh dunia. Buah lemon berbentuk ellipsoidal. Warna kulit lemon adalah warna kuning tua dengan penampilan yang halus dan mengkilap dan dapat dipisahkan menjadi 8 hingga 10 segmen. Mereka berair alami dan manis, dengan kandungan vitamin C lebih banyak dari buah jeruk lainnya. Ekstrak lemon mengandung sekitar 5% hingga 6% asam sitrat, yang memberikan rasa asam / asam. Rasa asam lemon yang khas membuatnya menjadi bahan penting dalam minuman dan bahan makanan. Contohnya adalah limun dan pai lemon meringue.


Perbedaan Antara Kapur dan Lemon

Jeruk nipis dan lemon mungkin memiliki sifat dan aplikasi sensor yang sangat berbeda. Perbedaan-perbedaan ini dapat meliputi,

Asal dan sejarah

jeruk nipispertama kali ditanam di Irak selatan dan Persia. Sebelumnya, penggunaan jeruk dilindungi dengan hati-hati sebagai rahasia angkatan laut karena jeruk nipis membantu mencegah penyakit kudis, dan kemampuan untuk melanjutkan di laut dalam waktu lama tanpa tertular penyakit ini, yang merupakan keuntungan besar bagi angkatan laut.

Asal usul lemon tidak dikenal. Namun, lemon diyakini pertama kali dibudidayakan di India timur laut, Myanmar utara, atau Cina.

Bentuk buah

Jeruk nipis berbentuk bulat dan berdiameter 3-6 sentimeter

Jeruk lemon berbentuk ellipsoidal.

Sifat kulit / kulitnya

jeruk nipis kulit adalah sifat berkerikil.

lemon peel adalah penampilan yang halus dan mengkilap.

Warna dari kulitnya

Matang jeruk nipis memiliki warna kekuningan kusam.

Matang lemon memiliki warna kuning terang mengkilap.

Bunga

jeruk nipis morfologi bunga agak mirip dengan bunga lemon, tetapi lebih kecil dari bunga lemon.

lemon morfologi bunga agak mirip dengan bunga kapur, tetapi lebih besar dari bunga kapur.

Daun-daun

jeruk nipis morfologi daun agak mirip dengan daun lemon, tetapi lebih kecil dan berwarna hijau gelap kusam daripada daun lemon.

lemon morfologi daun agak mirip dengan daun jeruk nipis tetapi lebih besar dan berwarna hijau gelap mengkilap daripada daun jeruk nipis.

Kandungan vitamin C

jeruk nipis mengandung jumlah vitamin C yang lebih sedikit dibandingkan dengan lemon. Ini memiliki 29,1 mg / 100g vitamin C.

lemon mengandung lebih banyak vitamin C dibandingkan dengan jeruk nipis. Ini memiliki 53 mg / 100g vitamin C.

Varietas

jeruk nipis juga dikenal sebagai kapur Meksiko, kapur Persia, kapur purut, dan kapur padang pasir.

lemon juga dikenal sebagai Bonnie Brae, Eureka, Ponderosa dan Yen Ben

Aplikasi

jeruk nipis terutama digunakan untuk mengikuti aplikasi kuliner dan non-kuliner.

  • Produksi jeruk nipis dan koktail
  • Digunakan untuk jus segar, konsentrat jus beku, pengalengan, selai dan persiapan salad buah
  • Produksi acar kapur
  • Selama persiapan memasak dan salad, jeruk nipis ditambahkan untuk memberikan rasa asam
  • Digunakan sebagai hiasan untuk makanan dan minuman.
  • Kulitnya digunakan sebagai bumbu untuk memasak, memanggang, minuman, atau permen serta obat tradisional Cina
  • Ekstraksi minyak atsiri jeruk nipis
  • Ekstrak jeruk nipis dan minyak esensial jeruk nipis digunakan dalam produksi parfum, produk pembersih serta aromaterapi
  • Digunakan sebagai penolak serangga atau nyamuk
  • Buah juga digunakan untuk membersihkan barang kuningan

lemon terutama digunakan untuk mengikuti aplikasi kuliner dan non-kuliner.

  • Produksi limun, minuman ringan, dan koktail
  • Digunakan untuk jus segar, konsentrat jus beku, pengalengan, selai dan persiapan salad buah
  • Selama persiapan memasak dan salad, lemon ditambahkan untuk memberi rasa asam
  • Digunakan sebagai hiasan untuk makanan dan minuman
  • Kulitnya digunakan sebagai bumbu untuk memasak, memanggang, minuman, atau permen serta obat tradisional Cina
  • Ekstraksi minyak esensial lemon
  • Ekstrak lemon dan minyak atsiri lemon digunakan dalam produksi parfum, produk pembersih dan juga aromaterapi
  • Digunakan sebagai penolak serangga atau nyamuk
  • Buah juga digunakan untuk membersihkan barang kuningan

Sebagai kesimpulan, jeruk nipis dan lemon adalah anggota dari keluarga jeruk dan serupa dalam aplikasi kuliner, tetapi mereka masing-masing memiliki sifat sensorik dan fisik yang sedikit berbeda. Namun, lemon tidak selalu mudah dibedakan dari varietas buah jeruk.


Referensi:

Gulsen, O. dan M. L. Roose (2001). Lemon: Keanekaragaman dan Hubungan dengan Genotipe Jeruk Terpilih yang Diukur dengan Penanda Genom Nuklir. Jurnal American Society of Horticultural Science, 126: 309–317.

Hodgson, Richard Willard (1967). Bab 4: Varietas Hortikultura Jeruk. Industri Jeruk (edisi Revisi) (Universitas California, Divisi Ilmu Pertanian). Diakses pada 14 Februari 2009.

Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. dan Tribulato, E. (2000). Filogeni sitrus dan asal genetik spesies penting seperti yang diselidiki oleh penanda molekuler. TAG Genetika Teoritis dan Terapan, 100(8): 1155–1166.

Patil, J. R., Chidambara, Murthy, K. N., Jayaprakasha, G. K., Chetti, M. B., Patil, B. S. (2009). Senyawa bioaktif dari jus jeruk nipis (Citrus aurantifolia) menginduksi apoptosis dalam sel pankreas manusia. J Agric Food Chem, 57(22): 10933–42.

Yeung. Him-Che. Buku Pegangan Herbal Cina dan Formula. 1985. Los Angeles: Institute of Pengobatan Tiongkok.